青山シャンウェイ

About

外苑前駅徒歩5分 鉄板中華でおもてなしいたします。ランチタイムも好評営業中です。

鉄板中華 青山 シャンウェイへようこそ

25年ほど前になります。中国・上海の街で、中華鍋ではなく鉄板で調理をする料理人を見かけました。

中華料理は中華鍋、という常識を覆されたばかりか、鉄板の上で材料が踊り、香りが弾け、出された料理の数々を、美味しそうに頬張っていた人々の顔は、忘れることができませんでした。

その鉄板中華の技法を再現するため、東京・青山・外苑前に『家庭料理・鉄板中華 シャンウェイ』を開店いたしました。

ご来店いただいたお客様の目の前で食材が踊る楽しさ、弾ける香り、美味しさを、家庭的にご提供できたら、料理人として幸せです。

皆さまのご来店を心からお待ちいたしております。